Midt
i matfatet
Vår nærhet til Skagerak betyr at kjøkkenet får daglige leveranser av ferske råvarer direkte fra vårt eget fiskemottak på brygga. Nykokte reker og kreps og fisk - alt etter dagens fangst.
Vi henter kortreiste og ferske råvarer fra lokale gårder; grønnsakene i området er av de beste i landet.
Små søte selskapserter eller den første aspargesen som passer så perfekt til piggvar med beurre blanc. Ferske egg til frokosten fra gårdene rundt oss med gullgule plommer og nydelig, fersk smak.
Vi gleder oss til å skape opplevelser rundt bordet ved sjøen, vår kokk skal trille gjestene rundt lillefingeren.
Badehotellet holder åpent alle dager i juni, juli og august - frokost, lunsj, middag og bar.
Kjøkkenet holder åpen fra 13.00-20.00.
Badehotellets all day a la carte meny og dagens 3-retters middag finner du under.
Velkommen til bords
På gjestgiveriet serverer vi ærlig og hjemmelaget mat med råvarer fra lokale aktører så langt det er mulig. Vi har egen skalldyrtråler som er ute de fleste dager så lenge været er på vår side. Vi har som en tommelfinger regel at fra skalldyret er dratt fra vannet skal det gå maks ti timer til skalldyret er tilberedt og servert.
På menyen hos oss har vi da tre valg, vi har skalldyrplatå, en enkel ala carte meny for folk som bare vil ha en uformell matbit og en mer formell meny med sosialt fokus som må forhåndsbestilles minst to dager i forveien. Bor man mer enn en natt på hotellet serveres det to forskjellige menyer kveldene man er her. Og vi søker i alle kriker og kroker for å finne alt det beste av hva Vestfold og Telemark har å by på av lokale råvarer.
A la carte
Badehotellets
3-retters meny kl 19.00
Kjøkkensjef Anders har satt sammen en sesongbasert meny med fokus på lokale råvarer. Dette er den mest komplette matopplevelse hos oss – hvor både smak, stemning og rammer spiller sammen. Stemningen er avslappet, men mange setter pris på å kle seg litt penere til denne middagen.
Det er mulig å bestille skalldyrplatå for minimum 2 personer med ferske skalldyr fra vårt eget fiskemottak på brygga- med reker, sjøkreps, krabbe og blåskjell. Her er det rikelig med mat som rekker både til forrett og hovedrett. Pris kr 1 095,- per person.
Ønsker du et større utvalg av skalldyr er det mulig å legge til østers og kamskjell mot et tillegg på kr 400,- per person.
Gjestgiveriets 3-retters middag
MANDAG OG TORSDAG
Gjestgiveriets 3-retters middag
TIRSDAG OG FREDAG
Gjestgiveriets 3-retters middag
ONSDAG OG LØRDAG
Gjestgiveriets 3-retters middag
SØNDAG
“På et badehotell er alt vi serverer like viktig, fra den ferske baksten om morgen til kveldens fløyelsmyke avslutning med sorbet.”
— Linda Schelander, direktrise
Sjøkreps, reker……
Du blir sulten av sjølufta
På Badehotellet kan vi friste med…
Restaurant med sjel
Maten er halve livet og enda litt mer på et sted som dette. I vår nyoppussede restaurant får du det beste fra havet, både i omgivelsene og på tallerkenen. I tillegg til flere andre skandinaviske og lokale spesialiteter. Man blir sulten av saltvann, så la oss skjemme deg bort med gode opplevelser rundt bordet her ved sjøen.
Tid for te, eller sa du bobler?
I Kaiastua regjerer den gamle atmosfæren fra da stormene herjet ute og ilden sprakte inne. Her kan du hvile deg, spille kort, og endelig åpne boken din. Og blir du in the mood for en kakebit og et glass er det bare å ringe på trillevognen. Stemningen beskrives best med et uttrykk i god gammel badegjest-sjargong:
Nu har vi det som kjøpmenn!
Alt smaker bedre ved havet
Hvis du spaserer enda litt lengre bort på brygga finner du vårt fiskemottak. Nå i vårsesongen har vi flyttet utsalget vårt til fiskevogna vår som står ved siden av Bakern.
Følg oss gjerne på Facebook,
Havna Fisk & Skalldyr As
der holder vi deg oppdatert om åpningstider og dagens fangst.